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分辨蘑菇的技巧
更新时间:2019-03-06

牛奶试验。将少量新鲜牛奶洒在蘑菇名义,如果牛奶在其名义上发生结块气象,则可能有毒。

野生蘑菇鲜美可口,营养丰富,是人们餐桌上的美味佳肴。然而有些带毒蘑菇的外貌与可食用的蘑菇十分相似,若误食毒菇轻者腹痛、腹泻、呕吐,重者将危及生命。那么,如何分辨有毒蘑菇呢?看色彩。一般有毒蘑菇的颜色,较可食用蘑菇娇艳,蘑菇伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点,柄上有环跟托。

闻气味。有毒蘑菇往往有辛辣、恶臭及苦味;可食蘑菇则有蘑菇固有的香味,无异味。

变色实验。有毒蘑菇煮熟后遇银器往往变黑色,遇葱蒜变蓝色或褐色,则可能有毒。

查虫蛀。将虫子人为地放在蘑菇上,凡有虫蛀的蘑菇个别无毒;无虫蛀的蘑菇则可能有毒。